domingo, 22 de enero de 2012

Pan de molde blanco

Nada mejor que un pan recién hecho para hacer especial una comida o un desayuno, ¿verdad?

Pues hoy os traigo una receta de un pan muy sencillo, para el que necesitaremos: 




1huevo                                    500g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
1 yema de huevo                        1 y 1/2 cucharadita de sal
150-200ml de agua templada        2 cucharaditas de azúcar
1 Levadura para panaderia           25g de mantequilla en dados


Comencemos: 

- Colocamos el huevo y la tema en un recipiente medidor y batimos ligeramente. Añadimos el agua necesaria  para obtener 300ml de líquido y removemos bien. 

- Colocamos en un cuenco la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Añadimos la mantequilla derretida y lo mezclamos todo hasta obtener una textura como de pan rallado fino. 

- Hacemos un huequito en la harina y añadimos en el centro la mezcla del huevo y el agua y amasamos hasta que quede una masa homogénea y consistencia suave, sabremos que ya está en su punto cuando no se nos peque en las manos. 

- Preparamos un recipiente tratando las paredes con un poco de aceite, tapamos con un trapo y la dejamos leudar en un lugar templado durante una hora, o hasta que haya duplicado su volumen.

- Una vez la masa ha doblado su volumen, la sacamos del cuenco y le damos a la masa la misma longitud que el molde y una anchura tres veces mayor. La doblamos en tres a lo largo y la ponemos en el molde, previamente engrasado. Poned la parte del pliegue hacia abajo si queréis una superficie en el pan más uniforme. 

- La volvemos a tapar y la dejamos reposar durante 30 minutos para que vuelva a aumentar su volumen. Aprovechamos esta espera y ponemos a precalentar el horno a 220ºC. 


- Pasados los 30 min, cocemos durante 30 min o hasta que esté firme y dorado. Pasamos el pan a una rejilla metálica y dejamos que se enfríe.






                                                                                                                Bon Profit!!

2 comentarios:

  1. ¡qué pinta! voy a hacer la receta :D, a ver si me sale... :)

    http://0001deasdeocio.blogspot.com/

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    1. Seguro que te sale! es una receta muy sencilla!!
      Ya me contarás ;)

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